Akşamdan ıslatılmış nohut yumuşatılarak hazırlanmış buğday unuyla yoğurulur. Özel yapılmış hafif ekmek örtüleri ile örtülür. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanma yeri hafif sıcaktır. Hamurun özel bir koku ile kabardığı görülür. Mayalanma süresi dolunca birer topan halinde komşulara eşit miktarda dağıtılır.
Bu işlemi herkes yapamaz. Becerenler bu konuda usta kabul edilir. Diğer tepsi ekmekleri gibi pişirilir. Mübarek yeni pişince mis gibi kokar. Çocuklar yemek için sabırsızlanır. Dilimlenmeden parçalanarak paylaştırılır. Ekmeğin içinde sarı nohut parçacıkları görülür.
